Груздь настоящий

     У настоящих груздей шляпки могут достигать в диаметре до 20 сантиметров, в молодом возрасте они выпуклые, а потом принимают воронковидную форму. Края у шляпки пушистые и завернутые вниз. Цвет шляпки – белый у молодых грибов, с возрастом становится желтоватым. Кожица слизистая.

 

     Мякоть довольно твердая, белая, плотная. Пластинки нисходящие, узкие, частые.

 

     Ножка полая, белая. При разломе выделяется белый, очень горький млечный сок, который на воздухе становится желтовато-зеленоватым. Эти грибы нужно солить или мариновать, предварительно несколько ней вымочив в воде.  Растут эти грибы в конце лета – начале осени в сосново-березовых лесах, а также в горной лесной местности. Встречаются обычно большими группами.