Сыроежка пищевая

     Шляпка 4-12 см в диаметре, вначале выпуклая, затем распростертая, с волнисто изогнутым, нередко приподнятым краем, неровно окрашенная, с гладким или рубчатым краем. Кожица тонко морщинистая, часто не доходит до края шляпки на 1-2 мм, снимается только до половины шляпки.

     Ножка 2,5-6 см высотой, 1,5-2,5 см толщиной, цилиндрическая, плотная, немного морщинистая, к основанию сужена.

     Мякоть белая, плотная, со сладковатым вкусом, без особого запаха.

     Пластинки 0,7-1 см шириной, приросшие, частые, обычно одинаковой длины, у ножки, как правило, разветвленные, сначала белые или желтоватые, позднее с буроватыми пятнами.

     Споры (6-8)*(5-6) мкм, шаровидные, мелко шиповатые, бесцветные.

     Споровый порошок белый.

     Растет в хвойных и лиственных лесах (Европейская часть, Дальний Восток) в июле-сентябре.

     Съедобен. Употребляется в пищу в свежем и сушеном виде, а так же для маринования и соления (после предварительного отваривания).