Волнушка белая (белянка)

     Волнушка белая имеет и другое название -  белянка. Бывает волнушка розовая, называемая волжанкой.

 

     Шляпка белой волнушки достигает пяти сантиметров в диаметре. По форме шляпка белой волнушки очень похожа на волнушку розовую. По цвету шляпка может быть белой или бело-кремовой.

 

     Ножка этого гриба небольшая, белая, имеет гладкую поверхность, полая внутри. Грибы растут осенью в березовых и смешанных лесах, преимущественно молодых. Грибы эти могут использоваться в пищу только после дополнительной обработки:  в соленом или маринованном виде. Волнушки относятся к грибам второй категории.